Чистая вода в небольшом количестве прозрачна, бесцветна и не имеет собственного запаха. Она пропускает свет, поэтому через стакан можно видеть предмет, хотя большая толща природной воды может казаться синей или зеленоватой.

Жидкая вода течёт и принимает форму сосуда, но сохраняет свой объём, если её не пролили и она не испарилась. В чашке поверхность круглая по краю, в прямоугольной ёмкости — иная.

Вода растворяет некоторые вещества, например поваренную соль и сахар, но не все. Песок оседает, масло образует отдельный слой; исчезновение кристаллов соли не означает исчезновение вещества.

Вода может нагреваться, охлаждаться и переходить между жидким, твёрдым и газообразным состояниями. Температура меняет состояние, но вещество остаётся водой.

Исследуют только питьевую воду и безопасные бытовые вещества под руководством взрослого. Нельзя пробовать неизвестную жидкость, нагревать воду самостоятельно или смешивать бытовую химию.